§ 42. Корисні й патогенні бактерії. Бактеріальні захворювання та їхнє попередження засобами гігієни. Значення бактерій у житті людства
1. Поміркуйте й обговоріть ситуацію
Якщо прокип’ятити молоко чи свіжий сік, то вони зберігаються довше. Однак їхні поживні властивості знижуються, бо під час кип’ятіння руйнуються деякі вітаміни та корисні сполуки.
Як завдяки винаходу французького мікробіолога Луї Пастера розв'язали цю проблему? Як і де застосовують процес, названий його прізвищем, — пастеризацію?
Штам — це штучно створена й вирощена на поживному середовищі культура бактерій.
7. Подивіться навчальну анімацію про бактерій, які завдають шкоди.