Перевірте себе
15. Схарактеризуйте спільні властивості рідин та їхні відмінності від речовин в інших агрегатних станах.
16. Поясніть значення термінів: суміш, компонент, домішки, сепарація.
17. Чим відрізняється чиста речовина від суміші? Однорідні суміші від неоднорідних?
18. Схарактеризуйте відомі вам способи розділення сумішей.
Інформаційно-пошукові завдання
19. Підготуйте коротке повідомлення про те, де в природі трапляються розчини та яке значення вони мають для живих організмів, техніки й промисловості.
Завдання для обговорення в групах
20. Зважаючи на властивості речовин у різних агрегатних станах, обговоріть, як відрізняється сила притягання між частинками в рідкому, твердому та газуватому агрегатних станах.
21. Проаналізуйте малюнок. Який спосіб розділення сумішей на ньому зображено? Який іще відомий вам спосіб ґрунтується на такому самому принципі?
22. Латиною stillare означає «стікання краплями», а приставка dis- означає «подалі, нарізно, окремо». Чому спосіб розділення сумішей перегонкою назвали дистиляцією?
23. Латиною separatio означає «відділення». Обговоріть значення терміна «магнітна сепарація», «електрична сепарація». Для чого такі пристрої, як молочний сепаратор і борошняний сепаратор, можуть використовувати на молокозаводах і борошномельних підприємствах?
24. Процес перегонки (дистиляції) винайшли досить давно. На гравюрах у старовинних книжках можна побачити прилади для розділення сумішей рідин. У додаткових джерелах знайдіть сучасну лабораторну установку для дистиляції, проаналізуйте її влаштування та порівняйте з давнім приладом, зображеним на малюнку. Визначте, для чого призначена кожна його частина.
25. Під час очищення води дистиляцією та зворотним осмосом витрачається багато енергії. Із додаткових джерел інформації дізнайтеся, який спосіб потребує енергії більше та як відрізняється вартість очищення води цими способами.
26. Складіть перелік рідин, які ви використовуєте та вживаєте щодня. Порівняйте свої записи із записами однокласників. Проаналізуйте, чи є з-поміж цих рідин чисті речовини. Які види рідин ви вживаєте? Поміркуйте й обговоріть, які з них корисні для здоров’я людини.
Дослідження
Спостереження за зміною температури води під час нагрівання та кипіння
Увага! Дослід передбачає роботу з окропом, тому всі роботи слід виконувати разом із дорослими.
У склянку або колбу налийте воду (1/3 від об’єму посудини), помістіть склянку на нагрівник і занурте у воду термометр (із максимально можливою температурою не менше 100 °С так, щоб він не торкався стінок склянки). Почніть нагрівання й спостерігайте за зміною температури.
За якої температури рідина починає кипіти? Чи зростає температура води під час кипіння, якщо продовжувати нагрівати? Чим це можна пояснити?