§ 17. Культура споживання їжі. Правила раціонального харчування

Які переваги можна отримати, приділяючи увагу збалансованій і корисній їжі?

Завдання 1

Як скласти тарілку здорового харчування?
  1. Овочі та фрукти мають становити половину вашої тарілки. 
  2. Чверть тарілки рекомендується заповнювати продуктами із цільного зерна, такими як гречка, пшоно, булгур, вівсяна крупа, кіноа, коричневий рис, макарони або паста з твердих сортів пшениці.
  3. Ще одну чверть вашої тарілки слід віддати продуктам, що містять білки як тваринного, так і рослинного походження.

Завдання 2

Яких продуктів слід уникати або зменшити їхнє споживання?
  1. Віддавайте перевагу продуктам, що містять жири рослинного походження, таким як оливкова олія та оливки, лляна олія та різне насіння: льон, гарбуз, соняшник або кунжут.
  2. Зверніть увагу, що норма споживання солі становить не більше 5 г на день, це приблизно еквівалентно одній чайній ложці.
  3. Усього вжитого доданого цукру повинно бути не більше 12 чайних ложок на день.
  4. Уникайте продуктів, які містять трансжири.

Як обрати якісні продукти для споживання?
 

Етикетка — це ярлик (наклейка, підпис), прикріплений до товару з метою надання певної інформації про цей товар.

На етикетці мають бути зазначені:

  • назва товару;
  • виробник;
  • склад;
  • термін придатності (для продовольчих товарів, мила, зубної пасти тощо);
  • застережлива інформація, інформація щодо догляду за товаром, умовами зберігання тощо.

Завдання 3

Екологічне маркування в Україні та інших країнах
 

Екомаркування — маркування, яке вказує на екологічну безпеку товару.

Екологічні знаки інформують про екологічність продукції в цілому: відсутність речовин, що призводять до зменшення озонового шару навколо Землі, можливість утилізації предметів ужитку з найменшою шкодою для навколишнього середовища, ідентифікацію натуральних продуктів харчування (органічне виробництво).

У нашій країні існують різні знаки маркування.

Склад продуктів. Індекс «Е» та його значення

Е100, Е160а, Е951 тощо — це індекс хімічних речовин, що додаються до продуктів харчування в невеликих кількостях для надання певного смаку, аромату, кольору чи форми, для поліпшення зовнішнього вигляду та подовження терміну вживання (стабілізатори, барвники, консерванти тощо).

  • E100–Е199 — барвники
  • E200–Е299 — консерванти, антиокислювачі
  • E300–Е399 — антиоксиданти й регулятори кислотності

Штрихове кодування
 

Штрихкод, або штриховий код, — це спосіб запису даних, зручний для зчитування машиною.

Завдання 4

Завдання 5

Завдання 6