§ 14. Процес виділення

 

Пригадуємо

Поміркуйте

Чи виділяють рослини якісь речовини?

Пригадайте
  1. Як рослини готуються до зими?
  2. Як відбувається терморегуляція в людини?
  3. Як з організму людини виділяється вуглекислий газ?
  4. До яких систем органів належать легені, кишечник, печінка?

Природнича загадка

М’ясо акули здавна споживають народи Китаю, Японії, Океанії тощо. Проте важливою є технологія обробки цього м’яса. Якщо не вимочити його у воді або молоці, страву буде зіпсовано. За допомогою додаткових джерел дізнайтеся, чому м’ясо акули в такому випадку матиме різкий неприємний запах.

Завдання 1

 

Вивчаємо нове

1. Процеси виділення в рослин

У процесі життєдіяльності будь-якого організму утворюються речовини, які йому вже не потрібні. Процес виведення з організму цих речовин називають виділенням (мал. 14.1). Для цього в рослин і тварин є спеціальні органи виділення.

Кінцевими речовинами життєдіяльності для рослин є вода, кисень, вуглекислий газ та інші продукти обміну речовин (метаболізму).

Процес виділення води через листки у вигляді краплин має назву гутація. Вона відбувається через особливі клітини листків — гідатоди (водяні продихи) за умов підвищеної вологості повітря (туман, дощ тощо).

Деякі рослини виділяють нектар — речовину, що приваблює комах-запилювачів. А листкові пластини рослин-хижаків виділяють травні соки для перетравлення комах, якими вони харчуються (мал. 14.2).

Для захисту від поїдання тваринами деякі рослини, зокрема кропива, виділяють пекучі речовини.

Для спостереження за процесом гутації та впливом на нього умов навколишнього середовища виконайте дослідження.

Дослідження «Гутація (виділення) у проростків кукурудзи, пшениці»

Вам знадобляться: три пластикові стаканчики із заздалегідь підготовленими 8-добовими пророст­ками пшениці або кукурудзи, скляний ковпак, дві склянки (розмір яких дозволить поставити в них стаканчик із рослинами), кубики льоду, тепла вода (+40 °С).

1. Полийте проростки в стаканчиках (мал. 14.3).

2. Помістіть один екземпляр разом зі стаканчиком у склянку з льодом.

3. Помістіть другий екземпляр разом зі стаканчиком у склянку з теплою водою та накрийте ковпаком.

4. Залиште третій стаканчик на столі для контролю.

5. Спостерігайте за виділеннями у вигляді краплин на кінчиках листків у всіх рослин.

6. Заповніть таблицю та зробіть висновок, як процес гутації в рослин залежить від умов навколишнього середовища.

2. Процеси виділення у тварин

Процес виділення у тварин дуже важливий, адже він підтримує середовище організму в стабільному стані. Завдяки видільній системі з організму видаляються непотрібні речовини — продукти обміну речовин. Отже, основна функція видільної системи тварин — виведення з організму надлишку води та продуктів обміну речовин.

Речовини, що виділяються, можуть бути в різних агрегатних станах: газоподібному, рідкому чи твердому.

Процес виділення у тварин відбувається завдяки спеціальним органам.
В інфузорії-туфельки виділення продуктів обміну речовин здійснюється скоротливою вакуо-лею (мал. 14.4).

Актинія кінська позбувається продуктів обміну поверхнею тіла шляхом дифузії (мал. 14.5).

У червів є система спеціальних видільних трубочок, які виходять на поверхню тіла й утворюють пори (мал. 14.6).

А в риб уже є тулубові нирки (мал. 14.7).

У більшості хребетних тварин сформувалася сечовидільна система. Вона складається з пари нирок, у яких утворюється продукт життєдіяльності тварин — сеча, та сечовивідних шляхів (мал. 14.8).

3. Процеси виділення в людини

Процеси виділення в організмі людини можуть відбуватися за допомогою таких органів, як шкіра, легені, печінка, кишечник, нирки, сечоводи, сечовий міхур (мал. 14.9).

Потові залози, що розташовані в шкірі, виділяють піт — водний розчин солей. А сальні залози виділяють речовини (секрети), які змащують волосся і шкіру (мал. 14.10). Шкіра є найбільшим за площею органом організму людини.

4. Видільна система людини

Хоча у процеси виділення залучені різні органи організму людини, до видільної системи належать лише нирки, сечоводи, сечовий міхур і сечівник.

Функціями видільної системи людини є фільтрація крові, утворення й виділення сечі, регуляція водно-сольового обміну.

Розгляньте видільну систему людини за таблицею та мал. 14.11.

Завдання 2

Завдання 3

 

Підсумовуємо

Завдання 4

Завдання 5

Завдання 6

Завдання 7

Дізнайтеся більше

Операцію з трансплантації (пересадки) нирки людині вперше виконали в Україні в 1933 р. Лікар-хірург Юрій Вороний пересадив нирку молодій жінці на стегно (нирку приєднали до стегнових судин). Через кілька годин після операції нирка запрацювала. На жаль, за декілька днів сталося відторгнення пересадженого органа. Однак це була перша у світі спроба пересадки окремого органа людині.

Ключові ідеї

Виділення — це процес виведення з організму продуктів обміну речовин. Рослини можуть виділяти воду (гутація), нектар, травні соки, пекучі речовини. Виведення з організму надлишку води та продуктів обміну — основна функція видільної системи тварин. Видільна система людини складається з нирок, сечоводів, сечового міхура та сечівника.

Запитання і завдання
  1. Назвіть речовини, які виділяють рослини.
  2. Чим відрізняється процес виділення у риб і ссавців?
  3. Назвіть органи видільної системи людини та їхні функції.
  4. Рослина кукурудзи за вегетаційний період випаровує майже 700 кг води. Скільки води випаровується рослинами з ділянки в 1 га, якщо за нормами на ньому висівають 50 000 насінин кукурудзи?
  5. За допомогою додаткових джерел підготуйте пам’ятку «Як підтримати здоров’я нирок».
  6. Поміркуйте, чи можна листопад у рослин віднести до процесу виділення.