Правила купівлі, обробки і зберігання харчових продуктів. Перша допомога в разі харчових отруєнь

Коли ми купуємо харчові продукти, то маємо уважно дивитися на те, що написано на їхній упаковці. Зазвичай там зазначається назва продукту й підприємство, яке виробляє цей продукт. Окрім того, указується маса товару, його склад, термін придатності, умови зберігання, дата виготовлення. На етикетках деяких продуктів ми можемо побачити не лише термін придатності, а й термін зберігання після відкриття та штрих-код, який свідчить про країну-виробника.

У продуктах харчування можуть міститися харчові добавки. Це такі речовини, які здатні підвищувати термін зберігання продукту, підсилювати його колір, смак і запах.

Харчові добавки позначають спеціальними Е-номерами, тобто кодами, які були створені для використання в Європейському Союзі. Наприклад, барвники позначаються Е100-Е199, консерванти — Е200-Е299, ароматизатори та підсилювачі смаку — Е600-Е699.

Продукти харчування є гарним середовищем для розмноження бактерій, зокрема хвороботворних. Улітку, коли дуже спекотно, це відбувається досить часто. Розмноження бактерій призводить до кишкових інфекцій і харчових отруєнь. До ознак харчового отруєння належать: висока температура, відсутність апетиту, загальна слабкість, пронос, болі в животі, нудота і блювота.

Є кілька загальних принципів першої допомоги в разі харчових отруєнь. По-перше, треба дати постраждалому / постраждалій випити кілька склянок води та викликати блювоту. Після цього людина має прийняти сорбенти. Це такі препарати, які очищають організм від шкідливих речовин. Потім слід дотримуватись постільного режиму й пити багато чистої кип’яченої води. Адже під час отруєння відбувається зневоднення організму.

Якщо стан хворого погіршується, блювота не припиняється, тримається висока температура, то треба негайно звернутися до лікаря або викликати «швидку допомогу».