Харчування. Особливість харчування в підлітковому віці. Значення води й харчування для розвитку і здоров’я підлітків

Із-поміж факторів, які впливають на здоров’я людини, є харчування. Яким чином треба харчуватися, щоб залишатися здоровим? Кожен / кожна з вас швидко росте, збільшуючи і зріст, і вагу, тому потрібно обов’язково вживати овочі, фрукти, кисломолочні продукти, м’ясо, масло. Інакше організму ні з чого буде будувати свої клітини і брати енергію для росту й розвитку.

Щомиті організм людини потребує певної кількості поживних речовин. Їхня кількість має відповідати затратам енергії. Більше витратив енергії — треба більше поживних речовин, менше — поживних речовин має бути теж менше. Харчування повинне відповідати потребам організму, тобто бути раціональним.

Для існування, росту й розвитку організму підлітка потрібні такі поживні речовини, як вуглеводи, білки та жири. Крім того, необхідними є вода, мінеральні речовини і вітаміни. Їжа підлітка має бути не лише поживною, але й різноманітною. Слід споживати продукти як рослинного, так і тваринного походження.

У підлітковому віці є певні особливості харчування. Найважливіші поживні речовини для підлітків — білки, жири і вуглеводи. Вони потрібні для побудови клітин і органів організму, який швидко росте й розвивається. Основними джерелами білків є молочні продукти, м’ясо, риба, яйця. Вуглеводів багато в овочах, хлібові і крупах. Жири містяться в жирному м’ясі, маслі та олії. Їжа підлітків має бути різноманітною, із правильним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів.

Якість і кількість їжі суттєво впливає і на фізичний, і на психічний стан підлітків. Їжа також упливає на емоційність, інтелектуальний розвиток і здатність до навчання.

Із їжею підліток отримує енергію. Зазвичай енергію вимірюють у кілокалоріях. А що таке кілокалорія? Одна кілокалорія — це кількість енергії, яка необхідна для того, щоб нагріти один кілограм води на один градус.

Якщо ви підмітаєте підлогу, то кожен із вас буде витрачати щохвилини приблизно 2 кілокалорії. Миття підлоги обійдеться вже в 4 кілокалорії за хвилину. Можна порахувати, скільки енергії було витрачено, і дізнатися, скільки треба їжі, щоб повернути витрачену енергію. Чим менше витрачаєш енергії, тим менше треба їсти. Чим більше витрачаєш енергії, тим більше треба їсти.

Існує таке правило: «Кількість енергії, що надходить в організм із їжею, повинна відповідати кількості енергії, витраченої організмом». Якщо отримуєш більше або менше того, що витратив, то організм відчуває труднощі, може захворіти.

Вода є найпоширенішою й водночас найзагадковішою речовиною на Землі. Із нею пов’язані дощ, бурхливий океан, чайник, що закипає, і багато-багато іншого. Води багато і всередині тіла людини. Вона виконує в організмі чимало функцій. Наприклад, вода є універсальним переносником поживних речовин і всього того, що має подорожувати організмом. Вода бере участь у процесах охолодження тіла, випаровуючись із поверхні шкіри.

Виявляється, що вода є вкрай необхідним компонентом живлення. За добу в середньому людина отримує близько двох літрів води. За 50 років життя кожен / кожна з нас випиває в середньому 40 тонн води!

Споживання води залежить від багатьох чинників: умов зовнішнього середовища, характеру роботи людини, її віку, маси тіла, стану організму, а також кількості та виду їжі.

Їжу, яку людина з’їдає за добу, називають добовим раціоном. Цю їжу важливо правильно розподілити протягом дня. Варто забезпечити рівномірне навантаження на травну систему. Наприклад, на перший сніданок буде припадати 20–25 % добового раціону, на другий сніданок — 10 %, на обід — 40 %, на підвечірок — 5–10 %, на вечерю — 10–15%. Споживання їжі в певному порядку називають режимом харчування.