§ 8. Різноманітність організмів: бактерії та гриби

Пригадайте

Чим відрізняється жива природа від неживої?
Які науки вивчають організми та їхню взаємодію з навколишнім середовищем?

На планеті Земля налічують мільйони різних живих організмів. Як же не загубитися в такому різноманітті? Щоб пізнавати живу природу, усе живе умовно поділяють на три великі групи: Археї, Бактерії та Еукаріоти.

Представники Архей і Бактерій є одноклітинними організмами без ядра, проте вони відрізняються будовою клітинної стінки, способами розмноження й харчування тощо.
До Еукаріотів належать усі організми, клітини яких мають ядро.

Бактерії

Бактерії — це мікроскопічні одноклітинні організми, що можуть бути різної форми. Але, на відміну від інших організмів, вони не мають ядра.
Бактерії є найпоширенішою групою організмів. Їх можна знайти всюди:

Є корисні бактерії. З давніх-давен людство використовує кисломолочні продукти. Для їх виготовлення до молока додають особливі бактерії, які виробляють молочну кислоту. Це — молочнокислі бактерії, які харчуються цукром, що міститься в молоці, й утворюють кислоту.

Бактерії гниття сприяють перетворенню органічних речовин на неорганічні й забезпечують переробку відмерлих організмів на планеті.
Біфідобактерії мешкають у кишківнику людини та допомагають нам боротися з хвороботворними мікроорганізмами.

Існують також бактерії, що небезпечні для людини. Це — стрептококи, мікобактерії, стафілококи тощо. Продукти їх життєдіяльності отруюють наш організм і спричиняють небезпечні захворювання, зокрема запалення легень, туберкульоз, холеру тощо.

Завдання 1

Гриби, їх різноманітність

Гриби — це поширена група організмів, які мають спільні ознаки як із тваринами, так і з рослинами.

Гриби ведуть прикріплений спосіб життя, як рослини, але їх клітини не мають хлоропластів.

Гриби, як і тварини, споживають готові органічні речовини з навколишнього середовища, але вони роблять це всією поверхнею тіла.

У лісі ми бачимо здебільшого шапинкові гриби, які мають надземну (плодове тіло) і підземну (грибницю) частини.
Можливо, ви бачили, як несвіжі харчові продукти покриваються цвіллю. Це робота цвілевих грибів. Їсти такі продукти небезпечно. Утім, деякі цвілеві гриби, зокрема аспергіл і пеніцил, люди використовують для виготовлення ліків та особливих сортів твердого сиру.

Одноклітинні гриби дріжджі здавна використовуються людиною для приготування пухкого хлібу. Дріжджі живляться цукром, ростуть і виділяють багато пухирців вуглекислого газу, що розпушують тісто.

Гриби, що живуть на інших організмах, називають грибами-паразитами. До них належать гриби-трутовики, які можна побачити на стовбурах старих дерев. На пшениці та житі паразитують іржасті гриби. Вони виглядають, як плями іржі, та роблять рослину непридатною до вживання в їжу.
Гриби-паразити спричиняють також висівковий лишай, грибок стоп і нігтів людини.

Перегляньте відео про паразитичні гриби.

Завдання 2

Підсумуємо

Завдання 3

Завдання 4

Завдання 5

Ключова думка параграфа

Бактерії і гриби — групи організмів, що поширені в природі та можуть бути як корисними, так і шкідливими для людини.

Перевірте себе

На які три великі групи поділяють організми?
Які ознаки найкраще описують шапинкові гриби?
Пригадайте, які ви знаєте їстівні та отруйні гриби.
Як бактерії можуть допомагати людині?