§ 77. Поняття про реакції окиснення і горіння

Якщо під час взаємодії речовин із киснем виділяється тепло і світло, то такий процес називають горінням.
Необхідною умовою горіння є наявність кисню. Переконатись у цьому можна, провівши простий дослід.
Запаліть невисоку свічку, зачекайте, допоки вона розгориться, і накрийте її скляною посудиною. Через певний час свічка загасне, оскільки під посудиною закінчиться кисень й утвориться вуглекислий газ, який не підтримує горіння.

Не всі взаємодії речовин із киснем є горінням. Багато з них відбуваються повільно за звичайної температури. До таких процесів належать явища тління, гниття і дихання.

Реакції речовин із киснем називають окисненням. Кажуть, що речовина окиснюється.

Під час окиснення речовин виділяється така сама кількість тепла, як і під час їх горіння. Однак у повільному процесі тепло, що виділяється, встигає розсіятися в навколишньому середовищі. Саме тому речовина, яка гниє, дуже не розігрівається. Але якщо тривалий час тепло не відводиться, як, наприклад, у великих купах сіна, то температура може суттєво підвищитися. Саме цим можна пояснити нагрівання, а згодом і псування недосушеного сіна в копицях або сирого зерна. 
У теплицях часто розкидають гній, який повільно окиснюється і нагріває ґрунт.

Процеси тління і гниття мають велике значення в природі, оскільки під час них усі залишки рослинних і тваринних організмів перетворюються на неорганічні сполуки, зокрема вуглекислий газ CO₂, воду H₂O й азот N₂.

Повільне окиснення є основою надзвичайно важливого життєвого процесу — дихання. Під час дихання кисень повітря через легені потрапляє в кров і розноситься по всьому організму. Там відбувається окиснення поживних речовин, а вуглекислий газ, що при цьому утворюється, потрапляє з кров’ю до легень і видихається назовні. Під час повільного окиснення поживних речовин в організмі виділяється тепло, яке й забезпечує нормальну життєдіяльність і температуру в ньому.

Об’єднайтеся в пари та по черзі виконайте вправи для вентиляції легень.
1. Станьте прямо, ноги на ширині плечей, стопи паралельно одна одній. Зробіть вдих і нахиліться уперед, витягнувши руки. 

Поверніться в початкове положення, опустіть руки та зробіть видих носом.
2. Повторіть попередню вправу, але, вдихаючи одночасно з нахилом, розведіть руки в боки, а опускаючи, зробіть видих, вимовляючи звук [ш].
3. Повторіть попередню вправу, але вдих зробіть під час нахилу, тримаючи руки на поясі. Розгинаючись, вимовляйте звук [ф].

Горіння — це реакція окиснення, я яка проходить дуже швидко і супроводжується виділенням тепла й світла.
Взаємодію речовин із киснем, що відбувається без виділення світла, а лише з виділенням тепла (теплової енергії), називають окисненням. Воно відбувається повільно і впродовж тривалого часу.

1. Чим відрізняються процеси окиснення та горіння?
2. Яка газоподібна речовина необхідна для дихання?
3. Яку газоподібну речовину ми видихаємо?
4. Яка користь від горіння та окиснення?
5. Яку шкоду приносять процеси окиснення та горіння?
6. Як можна запобігти іржавінню залізних деталей?