§ 39. Дифузія. Дифузія в організмах

Поміркуйте

Відомо, що риби дихають повітрям, яке розчинене у воді. А як це повітря потрапляє у воду?

Пригадайте

Дифузія

Якщо в одному куточку кімнати розбризкати трохи парфумів, то через певний час запах буде відчуватися в усій кімнаті.
Ви вже знаєте, що тіла складаються з молекул, які безперервно хаотично рухаються. Поширення запаху відбувається тому, що молекули ароматичних речовин, які містяться у складі парфумів, розлетілися по всій кімнаті й змішалися з молекулами повітря. Відбувається явище дифузії.

Дифузією називають проникнення однієї речовини в іншу, спричинене рухом молекул.

Дифузія доводить, що молекули рухаються. Оскільки з підвищенням температури збільшується швидкість руху молекул речовин, то й швидкість дифузії з підвищенням температури зростає.

Завдання 1

Де можна спостерігати дифузію?

Поширення парфумів у повітрі — це приклад дифузії у газах. Дифузія може відбуватися також у рідинах і навіть у твердих тілах.
Саме завдяки дифузії повітря потрапляє у водойми, що дозволяє дихати мешканцям водного середовища.

У рідинах дифузія відбувається повільніше, ніж у газах.
Якщо у склянку з водою ми додамо краплину чорнил або йоду, то побачимо, як завдяки дифузії краплина «гілкується» й поступово «тане», надаючи воді слабкого забарвлення.

Перегляньте відео про те, як відбувається явище дифузії у газах і рідинах.

У твердих тілах спостерігати явище дифузії набагато складніше, ніж у рідинах і газах. Але дифузія відбувається. Наприклад, коли на декілька років під прес поклали відполіровані пластини із золота й свинцю, згодом виявили, що атоми з однієї пластини проникли в іншу внаслідок дифузії.

А якщо гумові чоботи з чорною підошвою тривалий час стоятимуть на світлому лінолеумі, то може залишитися темний слід, який буде неможливо прибрати. Це частинки чорної фарби з гумових підошов «проникли» у поверхню лінолеуму.

Завдання 2 (дослідження)

У прозору склянку з водою додайте краплину діамантового зеленого (зеленки). Не перемішуючи розчин, спостерігайте за змінами, що відбуваються у склянці. За можливості зробіть кілька фотографій або зніміть відео.

Дифузія в живих організмах

Чи замислювалися ви, чому ми плачемо від цибулі?
Це пов’язане з дифузією. У цибулі міститься особлива речовина, назва якої в перекладі з латини означає «сльоза». Коли ми ріжемо цибулю, то молекули цієї речовини вивільняються з клітин і змішуються з молекулами газів повітря. А нашcі очі починають виділяти сльози — це захисна реакція на подразнення.

Дифузія — важливий процес у живій природі.
Корені рослин шляхом дифузії всмоктують воду із розчиненими в ній мінеральними речовинами, які необхідні для живлення. Завдяки дифузії вода потрапляє до листків, а потім випаровується.

Явище дифузії є важливим для життєдіяльності людей і тварин. Дифузія забезпечує газообмін в органах дихання, всмоктування поживних речовин після розщеплення їжі, виведення з організму непотрібних речовин.

Дізнайтеся більше

Забруднення повітря шкідливими речовинами також частково відбувається через дифузію. Із труб заводів виходять випари, які через дифузію поширюються в повітрі. Вихлопні автомобільні гази також шляхом дифузії забруднюють атмосферу. Під час спалювання сміття та опалого листя в повітря, яким ми дихаємо, потрапляють шкідливі речовини.

Підсумуємо

Завдання 3

Завдання 4

Завдання 5

Ключова ідея

Дифузією називають проникнення однієї речовини в іншу, спричинене рухом частинок речовин. Дифузія може відбуватися в газах, рідинах і твердих тілах. У газах швидкість дифузії найбільша, у твердих речовинах — найменша. Дифузія відіграє дуже важливе значення для життєдіяльності організмів.

Запитання для повторення й засвоєння

1. Що таке дифузія?
2. Де можна спостерігати дифузію?
3. Як дифузія допомагає дихати мешканцям водойм?
4. У яких речовинах швидкість дифузії найбільша, а в яких — найменша?
5*. У якому розсолі (холодному чи гарячому) швидше просолюються огірки? Чому?