§ 17. Розчини. Суспензії

Для чого потрібні розчини?

Розчин є однорідною сумішшю двох або більше речовин, у якій частинки однієї речовини розподілені між частинками іншої речовини.

Ви здивуєтеся, але розчини можуть бути не лише рідкими. Існують розчини, що перебувають у різних агрегатних станах. Утім у хімії, біології, медицині та в промисловості найбільше практичне значення мають саме рідкі розчини.

На звороті карток подано приклади поширених розчинів у різних агрегатних станах.

Розчин завжди складається з розчинника та однієї або кількох розчинених речовин.

Розчинник — це компонент розчину, який перебуває в тому самому агрегатному стані, що й розчин.

Зазвичай розчинника в розчині більше, ніж розчиненої речовини. Якщо взяти, приміром, розчин солі у воді, то розчинником буде вода. Розчинниками для певних речовин є спирт, ацетон, бензин. Але найпоширенішим розчинником для більшості речовин є звичайна вода.

Розчинена речовина до розчинення може перебувати в будь-якому агрегатному стані:

У розчині можуть одночасно перебувати кілька розчинених речовин. Наприклад: у маринаді для консервування овочів вода буде розчинником, а сіль, цукор та оцет — розчиненими речовинами.

Існують речовини, які добре змішуються між собою в будь-яких відношеннях. Такими речовинами є, наприклад, вода і спирт.
Але більшість речовин мають обмежену розчинність.
Для підтвердження виконаємо нескладний експеримент.

Розчин, у якому речовина ще може розчинятися за певної температури, називають ненасиченим.

Розчин, у якому речовина більше не може розчинятися за певної температури, називають насиченим.

Як видно з визначень, розчинність речовин дуже залежить від температури. Зазвичай із підвищенням температури може розчинитися більша кількість розчинної речовини.

Перегляньте відео та дізнайтеся, як залежить швидкість розчинення цукру від температури води. Виконайте самостійно експериментальне завдання.

Проведіть дослідження
Візьміть дві склянки (чашки): із теплою та холодною водою.
У кожну додайте по столовій ложці цукру. Розмішуючи воду ложкою, визначте час повного розчинення цукру в кожній склянці. Зробіть висновок щодо залежності швидкості розчинення цукру від температури.

Суспензії — це суміші рідин із твердими частинками, що перебувають у завислому стані.

Усі суспензії каламутні й неоднорідні — частинки видно неозброєним оком. Частинки твердої речовини осідають та затримуються звичайними фільтрами (фільтрувальним папером, ватою).
Суспензії із часом відстоюються. Дрібний пісок у річковій воді із часом осяде на дно.
Суспензії мають величезне практичне значення в природі, промисловості та медицині. Суспензіями є глина, із якої виготовляють керамічний посуд, різноманітні цементні та вапняні розчини (шпаклівки), олійні фарби.
Деякі лікарські речовини не розчиняються у воді. У вигляді суспензій вони більш подрібнені, ніж у таблетках, тому швидше починають діяти.

Розчини можуть перебувати в різних агрегатних станах. Газоподібним розчином є повітря, рідким — морська вода, а твердими розчинами є сплави металів.
Розчин — це однорідна суміш двох або більше речовин, у якій частинки однієї речовини розподілені між частинками іншої речовини. Розчинник — це компонент розчину, який перебуває в тому самому агрегатному стані, що й розчин.
Розчин, у якому речовина ще може розчинятися за певної температури, називають ненасиченим. Розчин, у якому речовина більше не може розчинятися, називають насиченим.
Суспензії — це суміші рідин із твердими частинками, що перебувають у завислому стані.

1. Що таке розчин?
2. Наведіть приклади рідких розчинів.
3. Як залежить розчинність речовин від температури?
4. Яке практичне значення суспензій?
5*. Із якими розчинами ви стикаєтеся в побуті? Які речовини в них є розчинниками?