§ 15. Фізичні та хімічні явища

Під час фізичних явищ частинки в речовині не змінюються, отже, не змінюються й властивості речовин.

Під час хімічних явищ речовини можуть обмінюватися атомами або йонами, молекули можуть сполучатися або «передавати» атоми одна одній. Головне, що під час хімічних явищ утворюється інша речовина з іншими властивостями.

Часто замість слів «хімічне явище» кажуть хімічний процес або хімічна реакція. Речовини, що беруть участь у хімічних реакціях, називають реагентами. Речовини, які утворюються внаслідок хімічних реакцій, називають продуктами реакцій.
Так, у зелених листках рослин із вуглекислого газу та води під дією сонячного світла утворюються глюкоза й кисень. Цей процес називають фотосинтезом.

Оскільки в процесі хімічної реакції утворюються нові речовини з новими властивостями, то про перебіг реакції свідчить зміна фізичних властивостей реагуючих речовин.

► Про перебіг реакцій можна робити висновок за зміною смаку.

► Під час хімічних реакцій може також утворюватися газ.

► Утворення осаду свідчить про те, що відбулися певні хімічні реакції.

► Багато хімічних реакцій, зокрема реакції горіння, супроводжуються виділенням енергії, зазвичай у вигляді теплоти та світла.

► Також піж час хімічних реакцій можуть змінюватися забарвлення, запах речовин тощо. А деякі реакції відбуваються із поглинанням теплоти або світла.

Для перебігу хімічних реакцій необхідні певні умови.
Насамперед речовини слід перемішати.

Для перебігу багатьох хімічних реакцій потрібне постійне нагрівання або охолодження.

Деякі реакції відбуваються під дією світла або електричного струму. Відомі нестійкі речовини, які розкладаються від тертя або удару.